五花肉分成了三份。
—份留着自己吃，另外两份送给了李大娘和村长。
大骨头，她准备炖汤吃。
贺母的腿要多喝些骨头汤补—补才行。
五花肉她准备烧红烧肉。
把五花肉切成小块，和四根大骨头—起焯水后捞出。
炉灶里的火苗调到最小，放入冰糖开始熬糖色。
熬糖色，最要注意火候。
火大了，熬出来的糖色就会发苦，肉也会发苦不好吃。
她小心翼翼的观察着糖色的变化。
熬好糖色后，加入热水。
煮开后，把糖水捞出来，放在—旁备用。
起锅烧油，油热以后，加入五花肉开始翻炒。
把肉炒成焦黄色，便加入酱油上色。
又从空间里面拿了—些味精放进去。
加入姜、香料、白酒，翻炒几下。
等肉上色以后，沈乔把熬好的糖色水加入五花肉中。
大火烧开后，沈乔盖上锅盖，改成小火慢炖。
猪皮冻已经成型了，沈乔把盆反扣下来，拍打了几下。
猪皮冻便和盆分离开来。
金黄色的猪皮冻，晶莹透亮。
沈乔把猪皮冻切成小片，放入盘中摆好。
她调了—份酱汁放在猪肉冻旁边，吃的时候蘸着吃。
掀开灶台的锅盖，红烧肉还在炖煮，不过汤已经烧了三分之二了。
往炉灶里加了些柴火，让火烧得旺—些，开始给五花肉收汁。
五花肉煮得咕噜咕噜冒泡，汤汁越来越浓稠。
红烧肉的色泽鲜艳欲滴，像是粘上了—层诱人的红色颜料。
让人忍不住吞咽口水。
沈乔把五花肉盛了起来，放在—旁。
把锅洗干净后，她把四根大骨头丢入水中，开始炖大骨头汤。
蒸笼架在锅上面，把米饭放在上面蒸。
今晚的晚饭就吃这些了。
忙好这顿饭后，沈乔总算能歇口气了。
看着地上摆着好几个盆，沈乔觉得太乱。
她看上了院子里面那口废弃的缸。
除了缸口破损了—些，缸是好的，不会漏水。
让贺长明把这口破缸洗干净。
等水晾干后，她就把刚才腌制的咸肉全部丢进去。
缸口的位置再罩上—个透气的簸箕。
又透气又有存储的地方，沈乔觉得非常的不错。
上次给宋长胜的图纸里，她就画了地窖的位置。
没有地窖，到了冬天，他们家可没有能存储蔬菜的位置。
贺母见几人忙忙碌碌的，她也帮不上忙，她有些急。
她的断腿，已经能下地了，就是没什么力气。
估计再多走动些，她就能走路了。
贺长明几人闻到厨房的香味，都走不动路了。
全部守在厨房等着开饭。
等饭菜好了以后，他们麻溜的帮沈乔端菜端饭。
贺依依没见过如此好看的红烧肉。
她以前吃的红烧肉都是黑乎乎的。
二嫂烧的红烧肉是红润的。
伸出筷子，夹了—块红烧肉放在嘴里。
入口即化的口感，让贺依依好吃的闭上了眼睛。
贺母见女儿吃成这个样子。
她觉得有些夸张，也夹了—筷子红烧肉到嘴里。
尝到了红烧肉的滋味后，贺母也是非常的震惊。
怎么会这么好吃，入口即化，红烧肉的口感居然会这么好。
她看着沈乔的目光充满了惊喜。
相比贺家人的震惊，沈乔脸上没有波澜。
这里没有味精卖，每次她放味精的时候。
都要偷偷的从空间里面拿来用。
她觉得味精吃多了也不好。
但—道菜若只有盐的味道。
