重视蔬菜生产。如种胡荽利润颇丰。
- 白菜受更多关注。白菜古称“菘”，魏晋南北朝时由野生转为家种。如在武陵昭王萧晔的饭食中和周颙的回答中，都体现了白菜的地位。
- 重视作物选种和良种培育。积累了经验方法，科学性强，涌现大量农作物新品种。
蔬菜种植技术也有发展创新：
- 保护地栽培雏形出现，可视为现代温室栽培雏形。
- 分期分批播种，如葵从汉代一年播种 3 次发展为南北朝时期不同田块分批种。
- 独特种瓜法，适应甜瓜习性高留前茬。
- 整蔓方法应用，清代掌握不同瓜类结果习性采用不同整蔓方法。
- 浮水栽培法，如晋代关于蕹菜的记载类似现在广东的浮水栽培法。
- 韭菜栽培方式创新，元代采取盖韭、囤韭等方式生产青韭和韭黄。
- 豆芽菜孵育技术，宋代创造，注意“不为风日侵”。
同时，这一时期人们也十分重视作物选种和良种培育工作，《齐民要术》等会说明蔬菜留种方法。
隋朝时期为 581 年至 619 年。
在蔬菜方面：
- 蔬菜种类有变化。莴苣传入中国，菠菜虽在唐太宗时由尼泊尔传入，但隋朝可能已有相关迹象。菘（白菜）和萝卜地位逐渐提高，葵和蔓菁地位下降。
- 蔬菜种植技术有发展创新：
- 品种增加，莴苣开始种植。
- 栽培技术可能改进，如更注重选种、优化播种时间等。
- 种植范围可能随农业生产规模扩大而拓展。
- 水利建设如京杭大运河可能改善灌溉条件。
- 可能进一步推广腐熟肥料使用以增加土壤肥力。
由于相关记载较少，上述内容多为基于历史时期农业发展的了解和推断。隋朝的农业政策推动了包括蔬菜种植在内的农业技术进步和生产发展，为