年代：我在90卖绝味卤菜最新章节

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《年代：我在90卖绝味卤菜最新章节》精彩片段

“小伙子，你是要买肉吗？这是今天早上现杀的大肥猪，新鲜着呢！这肥肉上的膘厚！要不要割一块？”卖肉的摊主看见有买主，连忙从椅子上起来，指着一块油光锃亮的肥肉推销。
时下最受欢迎的是大肥肉，其次是五花肉，因为油水多。
叶晓飞开口问：“老板，现在肉价是多少？”
“现在肥肉价贵，要九毛钱一斤，五花肉是七毛五。瘦肉就更便宜，只要六毛五。”
大致了解了猪肉现在的价格，叶晓飞才指着挂在横梁最边上的几笼肥肠问：“老板，那你这里的肥肠怎么卖？”
来的路上叶晓飞认真考虑过了，卤菜最好吃的几样下酒菜就是猪头肉，猪耳朵和卤肥肠。
其中猪头肉和肥肠现在的价格都比较低。但是相比之下，还是肥肠的性价比高一点，因为现在的人舍不得下大料，而肥肠又腥臭，没有大料不好吃，很少有人买，所以价格一般都很便宜。
不会超过三毛钱一斤。
但再便宜也是肉，也有油脂。要是卤好了也是个不错的下酒菜，卖个两块钱一斤绝对很抢手。
去掉生肥肠的损耗和香料的成本，刚开始一斤至少有五毛钱的利润。
而且卤水越用越香，卤好了之后就不用更换，只需要时常加水和料，成本还会降低，说不定能到一块钱！
“兄弟，你要肥肠啊？这玩意便宜，只要三毛钱一斤。但是这肥肠弄不来可不好吃，又不如肉吃起方便，你要不然再考虑一下？”摊主见叶晓飞年轻，怕他贪便宜吃大亏。
“不用了，我就要肥肠，老板，你这里的肥肠我都给你包圆，价格上能不能少点？这上面还有不少水分，这些都压秤。”现在的肥肠都是杀了猪直接提过来，确实有不少多余的重量。
摊主见叶晓飞心意已决，也不劝他了，答应的非常爽快，拿起秤去称：“行，那就给你两毛八一斤，这里一共是二十斤，我给你抹一角钱，你给我五块五就行。”
一边说，一边麻利拿出一条尿素袋子给叶晓飞把肥肠装上。
“多谢哥。”叶晓飞数了五块五给摊主，他手上的十块钱成本，就剩下了四块五。
提着这一大袋子肥肠，叶晓飞接着又去买了卤料需要的基础香料。包括八角、桂皮、小茴、草果、香叶、红花椒、二荆条等。
这些香料能够释放出最基本的卤菜味道，为了增加卤水的香气和味道，他还买了丁香、陈皮、甘草等香料。
等这些东西全部买齐，他从家里出来带上的那十块钱，已经就剩下了八毛。
但叶晓飞一点都不慌，有了制作卤料的原料，这些钱很快就会数倍回来。
“这么大包小包的，我要是拿回椿树庄，爸妈和哥嫂会把我骂死，只有去找方恒才是最好的办法。”
叶晓飞的好朋友方恒就住在龙华公社，他很早就辍学了，爸妈都没了。只有一个爷爷跟他住在一起，但是他爷爷经常在乡下，前世叶晓飞和家里闹不愉快的时候，常常住在方家几天都不回去。
之前有小混混欺负他的时候，叶晓飞仗着自己个头大，帮忙打走了那些小混混，于是就和方恒成了好朋友。
可惜后来他回来的时候，听说方恒在工地上被石头落下来砸死了，这一次重来，他一定不会让方恒再重蹈覆辙。
来到方家，方恒开门的时候顶着一个鸡窝头，显然才从被窝里起来，见叶晓飞手里拿着大包小包，他揉了揉眼睛：
“飞哥，你拿这么多东西来干啥？”
“卖钱。我最近急需要用钱。”叶晓飞走进厨房里，这时候没有燃气，灶台是土灶，要炒菜必须烧火。
叶晓飞将袋子里的肥肠拿出来，翻开慢慢清洗，方恒看着盆子里的肥肠，忍不住说：“飞哥，这肥肠做出来真能卖出去吗？”
他爷爷曾经也买过，弄出来一股腥臊味，此时看着肥肠，方恒表示深深怀疑。"

村支书这件事，只要她去村子里宣扬—番，多得是人站在她这边！
断人财路如杀人父母！
不少村民家里的人都在叶晓飞手下干活，赚着—天—块钱的工资呢！
“那就谢谢嫂子和叔了！”
叶晓飞道谢完，马不停蹄又回了公社。
马上就要到展销会了，他非常忙，还有—堆事情等着他去处理！
在叶晓飞紧锣密鼓筹备的时候，此时的龙华公社，似乎也比之前人流量多了很多。
至少大街上能听见—些外地口音了，而且外面的饭馆生意也好了很多，—切都证明，来的人很多！
这些人在叶晓飞的眼里，都是潜在客户、行走的人民币。
展销会的棚已经搭建好了，叶晓飞昨晚还特意去逛过，想看看到底有哪些商家参加。
然后发现参加的商家很多，梅花手表、收音机、当然还有—些特产，衣服等等。
和后世的展销会差不多。
刘主任并没有骗他，给他留的位置的确在中间，但是正因为在太中间了，两边卖的都是比较名贵的东西。
比如唱片机，手表和缝纫机。
都是时下最昂贵的物件！
这些东西不是家家户户都能买得起，注定了这片区域大家只会是来看看，客流量绝对会比其他地方少。
心心念念的曝光量也会大幅度降低。
这么好的位置，必须要吸引大家的注意力才行。
叶晓飞开始仔细想，什么情况最容易吸引大家的注意力，又能拉动顾客消费？
到底脑子灵活，又有后世的成功经验，叶晓飞第—时间想到了—个绝佳的法子。
抽奖！
人都有喜欢占小便宜的心理，抽奖正是利用了这—点，能吸引无数看客。
叶晓飞需要的就是客流量，要是能设置消费多少就能抽奖，再摆出奖品，对消费者来说无疑是个极大的诱惑。
当然奖品的设置肯定要足够吸引人。
虽然涉及到奖品的成本问题，但是抽奖本来就不是每个人都能抽到，没抽到的人是绝大多数。
这些人就能完全支撑起成本。
还能达到吸引顾客，打响店品牌的效果。
说干就干。
‘’叶晓飞当即就又去建材市场，让木匠做—个抽奖箱。"

熊哥摆手，“肥肠不好卖，我每天就进你一个人买的量，哪里进的有他的？但是我看见他去其他几个肉摊上买了好几斤，但是肯定不多。”
他在屠宰场有人脉，现在已经连续这么几天都要几十斤，屠宰场那边当然是先供应他。
其他肉摊上的老板都拿的少，所以那人就算去买了，也买不了多少。
叶晓飞笑着说：“熊哥，你放心，不管我以后进多少货，都会从你这里拿。但是你也只能供应我一个人的货。”
这也是同行之间竞争的一环，挖掉对方的供货商，切断原料。
他虽然没因为这件事被人坑过，但是曾经目睹过一个老板走投无路。
如今有人来买肥肠这件事情给他敲响了警钟，不管怎么样，自己的供货商必须要稳定。
熊哥有了这句话，心里也有底了，“叶老弟，我也是看你是个人才，所以才愿意跟你合作。你看你每天进货的量都在稳步提升，可见是个有生意头脑的，我不可能傻到把货给别人，断了你这个大客户。”
能有个稳定的大客户，谁会傻了吧唧去零卖啊？
更何况叶晓飞要的全部都是不好卖的东西，平常屠宰场多的是，他可以自己销售好卖的净肉，这些东西就跟赚外快似的！
就因为这门外快，家里的媳妇现在每天都对他笑嘻嘻的，熊哥心里都有数。
叶晓飞这才满意，现在他还不算太正规，等正规之后，这事还要有个保障才行。
现在他还是抓紧时间用自行车把这堆东西带回去，让方恒先洗肥肠，自己则是把猪耳朵这些切下来。
方恒边洗边问：“飞哥，你咋拿两个这么大的猪头回来？这东西能卖得好吗？”
卤肥肠能卖得好是因为入口就吃，这猪头这么多骨头，大家应该不会买吧？
“你难道还不相信我的手艺？这猪头肉做下酒菜可不比卤肥肠这些差，而且缩水还不严重。”这一点才是叶晓飞最看重的。
虽说有骨头，但是猪头上的肉也厚，加上便宜，卖这个绝对也是一个很不错的收入。
关键是卤肥肠已经有人开始模仿了，他必须要拿出创新的东西，才能更吸引人。
叶晓飞有种预感，这件事就是那个卖烤红薯的男人做的。
猪头当然不能直接拿出去卖，叶晓飞回来的路上就想好了。
猪头肉卤好之后切好凉拌好放进盆子里，要是客人尝着喜欢这个味道就称重。
卤猪头的做法很简单，首先在院子里将烧火，将上面的猪毛都烧干净，然后切成两半，焯水下料，盖上焖煮。
两人累了这么几天都没吃点好的，所以猪耳朵被单独留下来拌好他们吃。
吃着凉拌猪耳朵，方恒再一次为叶晓飞的手艺叹服，经过他的手做出来的东西就没有不好吃的。
配着大米饭，他吃了整整两碗。
今天两人出去的早一些，叶晓飞做了快八十斤的卤肥肠和大半盆拌好的猪头肉，这次来回搬了三次。
昨天还在他们旁边卖烤红薯的男人已经不在原来的位置上，叶晓飞搬完东西一看，那个中年男人今天的位置在他们对面。
而且他这次带来的是一个铁盆子，和他们一样用锅盖盖着，察觉到他们看过去，连忙把脸转向一边。
方恒还没注意到，倒是叶晓飞看见这一幕，露出一丝冷笑。"