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第9章

发表时间: 2025-03-27
风雨雨,感情愈发深厚,在一个阳光明媚的春日,他们举办了一场温馨浪漫的婚礼,亲朋好友和曾经支持他们的同学们纷纷到场祝福。

沈悦老师在林宇创业期间依旧是他坚实的后盾,时常为他提供专业技术指导,还介绍了不少业内专家与他结识,助力他的品牌不断革新发展。

婚礼上,林宇和苏瑶特意将沈悦老师请到主桌,敬上一杯感恩酒,感谢她在人生重要节点的引领与帮助。

林宇没有忘记自己的初心,始终将食品安全与品质放在首位,还时常回到母校开展讲座,分享创业经历与食品专业知识,激励学弟学妹们勇敢追梦。

曾经那个在校园门口备受争议的“鸭王”,如今已成为许多人眼中的励志榜样 ,他的故事也在校园和城市中口口相传,激励着更多人在逐梦路上坚定前行。

构思这份秘方时,我融合了常见香辛料,像桂皮、八角带来浓郁香气,香叶、小茴香增添风味层次,白芷去腥增香。

又加入独特的陈皮与砂仁,让卤味有清新果香和特别的回甘,蜂蜜则赋予色泽和清甜,以下是具体秘方:食材准备:新鲜鸭子1只(约2000克),挑选肉质紧实、表皮光滑的鸭子,保证食材新鲜度。

香料配方:八角8克、桂皮6克、香叶3克、小茴香5克、草果2个(拍破)、丁香2克、花椒5克、白芷8克、陈皮10克、砂仁5克。

所有香料用清水冲洗,去除杂质,装入香料包备用。

卤汁调配:锅中加入2000毫升清水,放入香料包,再加入生抽200毫升提鲜,老抽50毫升上色,料酒100毫升去腥,冰糖50克增加甜味与光泽,盐30克调味,最后加入5克蜂蜜,小火慢煮30分钟,让香料味道充分融入汤汁。

预处理:鸭子洗净,去除内脏、血水,焯水2 - 3分钟,捞出沥干,减少杂质与腥味。

卤制过程:将处理好的鸭子放入卤汁,大火烧开转小火慢炖90 - 120分钟,期间翻面保证均匀入味,关火后再浸泡3 - 4小时,让鸭肉充分吸收卤汁。