江知雪略一思忖，便是眼睛一亮，她怎么把吕掌柜给忘了，他是自己的合伙人，总不能啥都不干光等着分钱吧。
下午乘着牛车回了江记，江知雪让乐宝去了一趟吕掌柜那，让他帮忙找两个帮工，再想办法找个靠谱的采买之人。
吕掌柜行动快的惊人，只让乐宝带话回来说让江知雪别再操心，明早将人将菜都给她送过来。
翌日一早，炸鸡铺子还没开门，吕掌柜就打着哈欠的领着两个十八九岁的青年等在了铺子门口。
刚赶过来的二牛，看着自家二叔不解的问道：“叔，您怎么不叫门？”
吕掌柜无所谓的摆摆手：“没事没事，天色还早，不好意思吵醒知雪姑娘她们。”
二牛笑着挠挠头，拿出钥匙把铺子门打开了，邀请三人进去等。
江知雪吃了早饭才知道吕掌柜早就来了，笑吟吟的看着他打趣道：“吕掌柜办事效率就是快，我昨晚才说缺人，您老今儿早上就把人给我领来了。”
吕掌柜歪在凳子上，端起桌上的温茶嘬了一口，指着那两个青年道：“这高一点的叫进松，胖一点的叫进柏，他们二人是兄弟是兄弟关系，人老实又本分。”
进松和进柏憨笑着道：“多亏了吕掌柜的照顾，我们兄弟二人才能在城里做活养活一家老小，姑娘您日后有什么事情尽管吩咐我们。”
江知雪看着二人满意的点了点头，又问吕掌柜：“那给书院采买的事……”
吕掌柜得意的一挑眉，道：“我让客栈负责采买的周管事以后买菜，先给铜山书院送去，现在应该已经送到书院了，新鲜度姑娘也放心，周管事是我手下的老管事了，绝对信得过。”
江知雪诧异的道：“已经送过去了，可是我还没说今天的菜单呢。”
吕掌柜不置可否的摊了摊手，道：“我昨儿大概问了问乐宝，无非就鸡鸭鱼肉和一些菜蛋嘛，我让他根据乐宝说的人数看着买，你就放心吧。”
江知雪不再质疑，但是下午忙完了书院那边，回来就请谢管事帮忙写了一份采买清单，回去后让二牛回家时顺手带给他二叔。
人手一多，江知雪慢慢的就闲了下来。
她手把手的将把子肉、香辣鱼块、爆香回锅肉、红烧排骨等一些最受学子们欢迎的菜教给江氏和冬梅，连乐宝都学会了不少。
江知雪笑着打趣乐宝，说他日后的媳妇要有口福了，逗得乐宝脸瞬间红成了猴屁股。
主要是江知雪还太小了，厨房这边再怎么说也是大锅饭，每天要炒的菜分量又大，她这小胳膊小腿的，根本坚持不下来。
这一共才十来日，她每天一回家就让秋雁给她揉揉肩膀，身上酸疼的厉害，江氏更是心疼的不得了，能帮忙的她全替江知雪做了。
转眼到了八月十二这天，马上就是中秋了，从明儿开始书院放假三天。
江知雪早早让负责买菜的王管事，今天给她送十来条活鱼过来，再买些豆芽和酸菜过来。
进松望着水盆里活蹦乱跳的十几条大鱼，挠着头问江知雪：“江姑娘，这鱼您打算怎么处理？还是做香辣鱼块吗？”
江知雪笑着摇了摇头，让他先处理出一条鱼来，清洗干净了她再告诉他要怎么做。
进松本就是个手脚麻利的，在书院这一个多月，学了不少东西，片刻功夫就拎着杀好的鱼走了进来。
